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RDV au jardin ce samedi 6 juin à partir de 15h pour jardiner/observer/papoter. Apportez de quoi faire une pause pour le goûter et/ou apéro

Salade de concombre au yaourt
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :

• 1 concombre
• 1 yaourt nature (j’ai choisi yaourt brebis ici)
• Du jus de citron
• Herbes de provence
• Sel, poivre

Préparation :
Laver et éplucher le concombre, le couper en rondelles et le laisser égoutter. Dans un saladier, verser le yahourt, poivrer, citronner, et ajouter quelques herbes de Provence (ne pas hésiter à goûter la sauce pour ajuster l’assaisonnement). Mélanger le tout. C’est tout ? Oui, et en plus c’est bon! 😀
Bon appétit !

Moelleux au citron
Au programme : pâtisserie ! On adore ça ! 
Ingrédients :

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 2 oeufs
• 2 citrons
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :
Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajoutez-y les oeufs un par un puis mélangez. Râpez le zeste de citron et prélevez le jus des deux citrons, rajoutez à la préparation en mélangeant. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez le tout à la préparation en mélangeant légèrement. Beurrez et farinez le moule et répartissez-y la pâte. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 10 min avant de démouler.
Bon appétit !

Pizza maison légumes de saison
La pâte à pizza
Ingrédients:

• 350g de farine + 100g pour travailler la pâte
• 2 cuillères à café de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 3 cuillères d’huile d’olive
• 25 cl d’eau tiède

Préparation:
Mettre la farine, la levure, l’huile et le sel dans un saladier. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter petit à petit l’eau. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle facilement du saladier. Laisser reposer pendant 1h prêt d’un endroit chaud en recouvrant d’un torchon.
Fariner le plan de travail et y travailler la pâte à la main. Dimensionner la pâte à la taille souhaitée. Garnir la pâte.
La garniture
Ingrédients:

• 200g de coulis de tomate
• 250g de mozzarella
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 oignon
• du gruyère

Préparation:
Emincer l’oignon. Couper les légumes en lamelles. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile. Tapisser la pâte avec le coulis de tomate. Répartir la mozzarella sur la pâte. Garnir avec les légumes.
Ajouter un peu de gruyère. Enfourner une quinzaine de minutes à 180°C.
Bon appétit !

Compote de pommes/bananes
Une compote maison, c’est archi simple, archi rapide, archi pas cher ! Au lieu de se procurer des compotes dans des pots en plastiques, pourquoi pas se faire une compote soi-même ? Et si vous en faîtes trop dans votre grande casserole, pourquoi pas en proposer à vos voisin(e)s ? (je suis sûr que vos voisin(e)s apprécieront votre geste) 😉
Ingrédients :

• 2 pommes
• 1 banane
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation : 
Eplucher les pommes et les couper en petits dés. Couper la banane en rondelles. Mettre le tout dans une casserole avec 1 verre d’eau. Ajouter le sucre vanillé et laisser mijoter jusqu’à obtenir une purée. Remuer régulièrement et rajouter de l’eau so besoin. Après la cuisson, écraser les fruits cuits, ou mixer si possible. Laisser refroidir et déguster!
Bon appétit !

Gâteau choco-courgette
Ingrédients :

• 200 g chocolat pâtissier
• 100 g de sucre en poudre
• 70 g farine
• 3 oeufs
• 1 courgette (env. 200 g)
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :
Faire chauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat. Mélanger le sucre et les oeufs. Râper la courgette, l’ajouter au mélange avec le chocolat. Ajouter la farine et la levure. Mettre dans un moule et enfourner 25 min.
Résultat : Un gâteau moelleux garanti sans lactose et sans beurre !
Bon appétit !

Tarte citron meringuée
Temps de préparation 30 min temps de cuisson 25 min
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux
• 70 g de sucre semoule
• 2 jaunes d’oeuf
• 5 cl d’eau
• 1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

• 4 citrons
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maïzena

Pour la meringue :

• 2 blancs d’oeuf
• 100 g de sucre glace
• 1/2 cuillère à café de levure chimique 

On commence par la pâte sablée. Mettre le four à préchauffer à 180°C (th 6). On sépare les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et 2 cuillères d’eau pour faire mousser. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petits cubes pour obtenir une consistance sableuse et que tout le beurre soit absorbé (il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop). Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et l’écraser 1 ou 2 fois pour rendre la boule plus homogène. Foncer une moule de 25 cm de diamètre avec la pâte sablée. Cuire à blanc 20 min.
Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus de citrons, le sucre et la Maïzena. Remuer et commencer à faire chauffer à feu doux. Battre les oeufs dans un récipient séparé. Incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la Maïzena et les zestes. Mettre à feu vif et continuer à remuer à l’aide d’un fouet. Le mélange va commencer à s’épaissir. Veiller à toujours remuer lorsque les oeufs sont ajoutés car la crème de citron pourrait brûler. Ôter du feu et verser l’appareil sur le fond de tarte cuit. Laisser refroidir.
Terminons par la meringue. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu’à ce que la neige soit ferme. Recouvrir la crème au citron de meringue. Puis enfourner la tarte à 120°C jusqu’à ce que la meringue dore (10min)
Bon appétit !

Soupe de légumes et croûtons maison
Nous allons vous proposer une recette vous permettant de faire vous même les croûtons !
Temps de préparation et de cuisson : env. 20 min
Ingrédients :

• 200 g de pain rassis
• 1 c. à s. d’herbes de Provence
• 2 petites gousses d’ail
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à café de sel fin

Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Hachez l’ail très finement. Coupez le pain en petits cubes. Dans un saladier, versez le pain, le sel, les herbes de Provence et l’ail et arrosez avec l’huile d’olive. Recouvrez le saladier d’une assiette et secouez bien à plusieurs reprises. Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et versez les croûtons en une seule couche, ils ne doivent pas se superposer. Enfournez à mi-hauteur pour une quinzaine de minutes en remuant avec une fourchette de temps en temps. Les croûtons doivent sécher dorer mais pas griller. Laisser complètement refroidir hors du four (les croûtons vont durcir encore un peu en refroidissant). Conserver les croûtons dans un bocal en verre.
Bon appétit !